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防腐是為解決微生物的問題，手段很多，加防腐劑通常是最后考慮的。

生產瓶裝水的技術問題主要對付水里的金屬離子和鹽類成分，對付微生物小菜一碟。經過各種過濾手段或者紫外殺菌，微生物就已達標，不需要添加防腐劑。

家里的水本身就有微生物存在，開蓋后的瓶裝水接觸空氣或者口腔，就被污染了，自然放不久。

至于能放多久，要看環境溫度和環境清潔情況。

瓶裝水的殺菌，經過多種純化手段處理后，水中微生物基本被清除，但是包材中總會有少量微生物。早些年的滅菌方式是紫外殺菌，現在臭氧殺菌比較普遍。是因為臭氧有延后殺菌效應，可以對包材中的微生物繼續起作用，這是紫外殺菌做不到的。臭氧殺菌后，幾小時后就衰變為氧氣，也是安全的。雖然氧氣的增加可能有利于微生物生長，但是若包裝嚴密，不受外源污染也不會有不良后果。

至于由臭氧產生的溴酸鹽，國標《飲用天然礦泉水》規定了限量，這個量，飲用水和飲用天然礦泉水都是按照70年計終生飲用的標準來進行進行安全評估。生產過程中，臭氧濃度的控制根據水源和包裝情況而定，產品要達標。所以合格的產品足夠安全。